Ingredientes:
Frango, 1 cebola grande ou 2 pequenas, 1 tomate, caril, gengibre, louro, leite de coco, crème fraîche.
Pica-se a cebola e faz-se um refogado com azeite. Junta-se o frango cortado, 2 colheres de sopa de pó de caril e 1 folha de louro. Mexe-se. Adiciona-se meia colher de chá de gengibre em pó e por último o tomate bem cortado. Junta-se um pouco de água e 2 colheres de sopa de leite de coco. Se tiver natas amargas, deite uma colher de sopa, mas é dispensável.
Gosto muito com arroz branco basmati, mas hoje foi com cuscus. Podemos substituir o frango por camarão, mas nesse caso serve-se com arroz...
Nota: Mala é um nome de mulher no Sri Lanka.
É o nome da flor de lotus, que significa pureza espiritual, fertilidade, criação.
(Em eslovaco mala significa pequeno)
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