O Caju

Este fruto proveniente do Brasil foi levado para áfrica e ásia pelos portugueses.

É constituido pelo fruto propriamente dito, de cor amarela ou vermelha, o qual se for transformado em sumo deve ser bebido em pouco tempo, pois fermenta rapidamente, tornando-se uma bebida alcoólica.

Dele também são fabricadas bebidas não alcoólicas, como a cajuína.

A castanha do caju deve ser consumida depois de assada no forno. É um produto recomendado por nutricionistas devido ao seu valor nutritivo.