Shiraz ou Syrah é uma casta de uva muito utilizada na produção de vinhos tintos. O seu nome pode estar relacionado com a cidade do sudoeste do Irão, capital da província de Fars, chamada Shiraz.
O poeta britânico Edward FitzGerald, que traduziu Rubaiyat de Omar Khayyam da língua persa fez muitos elogios aos vinhos Shiraz desta região da Pérsia. Também Marco Polo os mencionou. Antes da revolução islâmica havia em Shiraz cerca de 300 produtores de vinhos, mas hoje em dia não existe nenhum, devido à proibição de álcool.
Contudo, quando me refiro ao "meu Shiraz" quero dizer o meu tapete iraniano (comprado na Turquia há 30 anos). Foram recentemente restauradas as franjas de um lado e os dois bordos, que estavam muito gastos. Foi lavado de maneira tradicional e hoje fui buscá-lo. Fiquei muito satisfeita com os resultados, como aconteceu com o Milas e o Kars (tapetes turcos). O restaurador até me enviou uma foto da lavagem e dos bordos antes e depois...
E quando falamos de tapetes orientais estamos sempre a aprender... No meu tapete há a representação de Ciro o Grande, o primeiro rei persa, no seu cavalo branco e também o rouxinol estilizado, que simboliza felicidade. Os tapetes Shiraz são os únicos que os representam. A capital do Império Aqueménida, Pasárgada, onde Ciro está sepultado, ficava na provincia de Fars. Depois da sua morte, a capital mudou para Persépolis (a 60km de Shiraz)...
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