Aqui vai uma receita fácil, rápida e excelente, da cozinheira Marlene:
Por cada gema, 3 colheres de sopa de manteiga.
Colocam-se as gemas na liquidificadora e bate-se um pouco. Em seguida junta-se pouco a pouco a manteiga derretida.
Retira-se e deita-se num tacho pequeno. Na altura de servir aquece-se em banho maria. Se acharmos que vai talhar, deita-se um pouco de água fria e mexe-se rapidamente.
ADORO molho holandês com alcachofras, aspargos, para não falar dos tipicos ovos Benedict, um must ao pequeno almoço nos cruzeiros..
Nota: Um molho feito com 3 gemas dá para temperar uma entrada de aspargos para 2 pessoas
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